猪肉香菇肉包
简单
4人份
❗️🈲调馅秘籍🈲❗️‼️ 馅料:猪肉沫，胡萝卜沫(增加些色彩)，干香菇沫，香葱，香油，生姜水，十三香，生抽，老抽，耗油，清水 1⃣清水分3次加入馅料调和这样使肉馅不会太干涩 2⃣香菇沫和葱沫和胡萝卜沫炒香后拌入肉沫 3⃣猪肉沫一定要绞打上劲这样猪肉馅会成团口感更好。 ‼️关于发面:为了节省时间可以采用一发的包子 但是二发的面皮会更加松软些有时间的朋友可以用二发 🔆 我这个版本是做了二发的口感确实更好😁
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食材清单
其他
- 克水
- 克酵母
- 克面粉
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 十三香
- 朵香菇
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调馅 （具体方法在开篇提到）
2
揉面得到一个三光面团 进行1小时发酵 🉑放在30℃的水温的蒸锅上 会快点发酵
3
发酵 （ 发酵成功特征: ①面团按压不回弹
4
②拉起来有蜂窝状）
5
包馅
6
上锅水开蒸15分钟 焖分钟后开锅盖
7
出锅!开吃!
