0⃣️失败de红烧肉（不加香料不炒糖色）
简单
4人份
老公很爱红烧肉，但是自从家里有了一个小宝贝做什么都需要考虑到她能不能吃，八角桂皮香叶等小孩子最好不要吃，既要不肥腻又要健康，老母亲操碎了心
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（10）醋
- 250克水
- 3勺（40毫升）生抽
- 4瓣蒜
- 5克盐巴
- 5克鸡精
- 半勺（5毫升）料酒
- 半勺（5毫升）老抽
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 6片姜
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👉👉👉红烧肉要好吃，首先要选好肉，要像图片这样肥瘦相间的是最好，但是卖肉老板肯定给的不会全是这样，太肥的就切了榨油吧哈哈
2
🤖🤖🤖整条五花肉凉水下火锅，注意⚠️一定是凉水⚠️水稍微没过五花肉，然后盖上盖子大火，水开以后煮3⃣️分钟，反面再煮3⃣️分钟，看起来晾凉
3
💟💟💟切片从中间对半改刀，改成长方体，很肥的切薄片另外挑一边
4
💚💚💚肥肉下去榨油，小火榨出油，榨到整个变黄色，将肥肉渣捞起来，看要炒菜还是直接拌一点糖或者椒盐又是一道小食😋😋😋这一步跟红烧肉没啥关系🤣
5
😺😺😺改刀好的五花肉放入锅中炒出一些油，这样肉的口感会肥而不腻
6
👉👉👉炒出油，表面微微黄是把蒜瓣，大葱，生姜（大蒜用刀背拍扁，大葱切段，生姜切片）全下去跟肉一起小火炒出香味
7
🙌🏻🙌🏻🙌🏻炒出香味以后关火，趁着余温倒入生抽老抽香醋料酒翻炒均匀（关火酱油才能上色均匀）均匀以后开小火炒一炒，再加入250毫升清水，开大火盖上盖子闷3分钟，再翻炒一下，再盖上盖子转中火闷3分钟，然后加盐巴和鸡精，尝一下味道够不够，根据个人口味调整
8
😻😻😻出锅
