豆米粑—家乡小食
简单
4人份
我的家乡位于川滇交界的一个小县城——会理。 每年蚕豆上市的时候每家人都会做豆米粑。
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食材清单
其他
- 水
- 油
- 糯米粉
调味料
- 红糖
谷物
- 蚕豆米
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚕豆苞成豆米，清水洗净。
2
加入红糖和水一起煮。水开后煮两分钟就行。
3
煮好后晾至手温。
4
（红糖根据自己的喜好加）
5
把煮好的豆米分出来，加入糯米面拌匀。
6
再将红糖水慢慢加入，和成豆米面团。
7
（糯米粉不用加太多，能包住豆米即可）
8
面团放在砧板上整形，然后用菜刀切成片。
9
锅中坐油，油温烧至五成热（把筷子放里面会冒小泡），放入切好的豆米耙，小火炸至两面发黄即可。
10
炸好的豆米粑。
11
春天的味道。
