花生芝麻糖
简单
4人份
做好花生糖，首先要选好花生！买花生仁时要挑颗粒饱满、形态完整、大小均匀的。 除了花生以外，我们还需要芝麻、麦芽糖、冰糖，柠檬！ 先把花生干炒一下。不用放油，开小火把花生倒入锅里不停的翻炒，防止糊锅。 花生炒到颜色金黄，声音脆亮就可以盛出来放凉了。 接下来，我们把花生的外皮用手指搓掉，把花生米统统倒进保鲜袋里。 将保鲜袋里的空气挤出来，然后用擀面杖把花生压碎。 压完了花生，就到了最关键的一步——熬糖！ 除了冰糖和麦芽糖，我们还需要柠檬！柠檬可以起到软化剂的作用，让糖不容易结晶，做出的花生糖吃起来更加香脆！ 在锅里放一些油，先把冰糖放入锅里翻炒。 冰糖融化后，加入麦芽糖，麦芽糖和冰糖的比例大约是1:3。 再次翻炒均匀后，加入柠檬汁，这样糖就没有那么容易结晶了。 糖浆炒好后，准备一个方形的盒子，先在盒子里刷一层油，再把熬好的糖倒进去。 然后把花生碎和芝麻混在一起，也倒进倒盒子里。【注意：盒子要先抹一层油！不然成型后的花生糖就倒不出来了！】 用啤酒瓶底把花生芝麻压进糖浆内，尽量让它们分布均匀一点。 接下来我们要做的事就是耐心等待，糖浆冷却定型以后，我们就可以拿出来切片了！【再注意：菜板和刀面上也要抹一层油哦！不然黏糊糊的菜板可不好洗！】 瞧，香脆可口的花生芝麻糖就这样做好了！你也赶快试试。
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食材清单
其他
- 200g花生
- 240g冰糖
- 适量柠檬
- 适量芝麻
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
