这个餐包竟然比蛋糕还软！—日式中种面包
简单
4人份
中种面包会普通发酵面包麻烦一点，多了一个步骤，但是相信我！非常值得，成品特别软！很好吃！
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食材清单
其他
- 150克高筋粉
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 20克水
- 25克砂糖
- 350克高筋面粉
- 45克淡奶油
- 45克黄油
- 5.5克盐
- 5克酵母
- 65克砂糖
- 中种面团
- 主面团
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把中种面团材料全部放入面包机
2
发酵一个小时
3
把主面团里除了黄油外的材料放入厨师机开2档混合 加入发酵好的中种面团 继续混合两分钟 开高速搅拌八分钟
4
放入黄油继续高速搅拌10分钟直到形成手套膜
5
完美的发酵面团长这样
6
分成你想要的要的大小
7
整理长方型
8
擀平
9
两边朝中间卷
10
再把长的两侧往中间卷，放入烤盘，进行二次发酵，一小时左右
11
发酵好的面包上面划十字（烤箱这时开始预热180度），撒面粉
12
烤180度12分钟
