豆浆什锦打卤面🍜
简单
4人份
今天尝试用豆浆做一次打卤面，发现味道很不错，酱香，豆香，菜香，面香，和平时吃的打卤面完全不一样😍。 用的豆浆稍浓些，味道很浓郁，一口接一口，停不下来啊😄。0
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1杯浓豆浆
- 2个鸡蛋
- 2人份面条
- 2勺黄酱
- 少量木耳
- 适量杏鲍菇
- 适量玉米粒
- 适量胡萝卜
- 适量豌豆
蔬菜
- 少量蒜
- 适量圆白菜
蔬菜类
- 少量葱
- 适量洋葱
调味料
- 1勺酱油
- 2勺甜面酱
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前6~12小时泡好磨豆浆的豆子，我这次用的是五种豆哈😄（红豆，黄豆，绿豆，黑豆，花生），我家里热，担心发芽，所以泡水，放冰箱上层。
2
家里没有豆浆机，我用的九阳料理机，用榨汁功能就可以，随着榨就能把豆渣和豆浆分离了。水与豆的比例是6：1。
3
做好的豆浆要煮开，保持煮开的状态再煮3分钟，保证煮熟，撇去浮沫，过滤好的浓豆浆备用。
4
煮好的豆浆备用。
5
豆浆做好后，把所有蔬菜都切丁备好。
6
鸡蛋打散，加少量盐和葱花。
7
锅内加少量油，烧热，下鸡蛋，炒散，盛出，备用。
8
热锅，热油，下葱花和蒜末炝锅。
9
爆香后加入杏鲍菇，胡萝卜，洋葱翻炒，断生后再下其他熟菜，继续炒，最后再加圆白菜。
10
加入甜面酱，黄酱，豆浆，炒匀后，再加入适量盐，糖，和生抽调味，最后出锅前倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
11
卤炒好后，盛出，备用。
12
另起锅，倒水，煮开，下面条，煮好后盛出，装碗。
13
最后浇上做好的豆浆什锦卤，就可以开吃啦😄。
14
再来一张，看着就好好吃啊。