酥粒南瓜辫子包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克熟南瓜泥
- 20克黄油
- 25克低粉
- 300克高筋面粉
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 45克鸡蛋
- 4克酵母
- 酥粒
调味料
- 15克糖粉
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油除外，将所有材料放入面包机
2
启动面团程序揉面
3
揉面15分钟后加入黄油继续揉面
4
检测面团，揉至完全阶段能拉出薄手膜
5
整形进行室温基础发酵
6
发酵至1-1.5倍大小，手指戳下不回缩
7
取出排气后平均分成5份滚圆，盖上保鲜盖松弛15分钟
8
取一份擀成牛舌状，平均切成四份顶部不要切断
9
把每条搓圆搓细，尽量每条粗细长短均匀
10
开始编四股辫，记住口诀很容易，1压2，3压2，3压4，左一条压左二条，左三条压左二条
11
左三条压左四条，如此重复即可
12
编好两端捏紧
13
依次全部编好进行二次发酵
14
将酥粒粉状材料混合好，再放入切碎的黄油拌匀用抓捏成颗粒状，放冰箱冷藏备用
15
发酵好的辫子包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液撒上酥粒
16
烤箱事先预热好，中层170度烤15分钟
17
出炉
