香菇蜜汁排骨煲饭
简单
4人份
在港式餐厅吃过这道饭菜，很喜欢，正好冰箱里有排骨，就尝试一下煮这道香菇蜜汁排骨饭，没想到煮得那么好吃！老公也赞好！
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白米醋
- 1汤匙蒜蓉
- 1汤匙蚝油
- 1碗混合菜(玉米粒，红萝卜，豌豆)
- 1粒洋葱
- 2汤匙蜂蜜
- 3汤匙生抽
- 500g排骨
- 5朵香菇
- 两杯(四个人份)米
- 半汤匙浓缩鸡汁
- 少许胡椒粉
调味料
- 10g冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱和蒜切碎末。
2
排骨洗净，切小块放入碗中，加入一半洋葱末、1汤匙蒜蓉、1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许盐，抓均匀后，腌制半个小时。
3
香菇切片，锅放油，放剩余洋葱末爆香，放香菇，再放1汤匙蚝油、少许盐和胡椒粉，然后放混合菜，炒熟备用。
4
就像平常煮饭一样下米，但要舀走一部分水(大概50ml)，加入半汤匙浓缩鸡汁混合水搅拌，然后将香菇和混合菜铺在米上一起煲。
5
将腌好的排骨放入180度的油锅中炸。将炸油上的蒜蓉和洋葱末铲上来以免烧焦。
6
排骨炸至金黄色，然后捞起。
7
炒锅留少许油， 放入10g冰糖、2汤匙生抽、1汤匙白米醋、2汤匙蜜糖和50ml清水搅拌均匀，煮至起泡。
8
放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀包裹住排骨。
9
当电饭锅的气孔开始喷水蒸气时，把排骨和蜜汁铺在饭上，然后继续煲。
10
香喷喷的香菇蜜汁排骨饭煲好后，就把蜜汁排骨和香菇饭均匀地拌一拌。可以开餐啦～
