一鏖私厨——超简单椒盐小烧饼
简单
4人份
疫情时期大家都在做凉皮啊，猫耳朵啊，电饭煲蛋糕啊..今天我做一个椒盐小烧饼吧！超级简单
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 5克酵母
- 少量克面粉
- 椒盐油面内馅儿
- 适量，每款面粉吸水量不同，少量多次的加水
- 适量油
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母可以用温水先化开，然后用温水合面，先和成絮絮状，然后揉匀，放到温暖的地方发至两倍大，如上图。
2
拉开以后也是这样的蜂窝状就是发好啦！
3
把发酵好的面团拿出来排气揉匀，然后盖上保鲜膜醒发5-10分钟，这期间可以做椒盐油面。
4
椒盐油面，少量面粉然后加入超市买的椒盐粉，倒入油，可以多放油，稀一点好抹在面饼上，我用的胡姬花花生油，用其他用都可以。
5
醒发好的面切成小块，可以大一点哈！看自己的情况
6
这个小面剂子上还有气孔！发的非常好！表扬自己！
7
切好的小剂子撒上薄面，然后盖好保鲜膜，不然容易干！
8
取一个小剂子压平，赶圆，然后把椒盐油面抹匀在面饼上，准备看下一步开始卷！
9
用刀割开！可以从左往右或者从右往左卷！卷成啥样看下图！
10
开卷！
11
卷出来会像个冰淇淋卷子！哈哈哈哈，然后大头朝下，往下压！
12
像一颗可爱的白色小粑粑，对！就是这样！
13
都压好以后表面沾水抹上黑芝麻！然后热锅，放入少量的油，两面煎一下，然后放入烤箱！这一步没有拍照！
14
然后放入烤箱上下火180°，烤个10分钟左右～外脆内软的椒盐烧饼就得嘞！可以干吃，也可以夹上驴肉啊！肘子啊！棒棒哒！
