干了这份蛋糕奶油水果杯
简单
4人份
烘焙课上老师的配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个芒果
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 2只鸡蛋
- 43克低筋面粉
- 适量奶油
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离放入无水无油的盘子
2
蛋清加入30克糖，放冰箱冷藏，便于打发
3
蛋黄液中加入15克糖、20克油、20克牛奶，搅拌均匀
4
43克低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀
5
冰箱取出蛋白，使用电动打蛋器打发至出现明显纹路，提起可见立起的蛋白霜
6
蛋黄糊中加入三分之一的打发蛋白，翻拌均匀后蛋黄糊中再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀后将蛋黄糊倒入蛋白盘中，翻拌均匀。烤盘垫上烘焙纸，平铺上蛋糕液。
7
烤箱上火170摄氏度，下火160摄氏度，预热后放入烤盘，烤20分钟，上色情况如图，取出烤盘放凉，使用与杯子直径相适应的蛋糕模将蛋糕分成一个个小圆形
8
杯中铺一层蛋糕，挤一层奶油，加一层芒果丁，重复多次直至铺满
9
蛋糕奶油水果杯完成了。我儿子喜欢在上面加马卡龙
