母亲节的烤鱼烤羊排和烧烤大集锦,依旧是综合多家的复盘自留~
181.0 卡
19.0 克
18.0 克
89.0 克
1.0 克
5.0 克
345.0 毫克
D,C
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备烤盘,包好锡纸。因为会有汤汁,不想洗烤盘就包严实了。
准备好想要吃的菜,洗净,控干水分。
提前腌制:
1、腌鸡翅:鸡翅入碗,依次放入鸡翅腌料,抓拌均匀,腌制30分钟。
2、腌羊排:羊排洗净入高压锅,加桂皮、花椒、八角、盐、姜、水没过羊排,上汽转中小火20分钟。
羊排薄薄一层盐抹匀,一层孜然抹匀、一层辣椒面抹匀、薄薄一层油抹匀,腌制半小时。
3、腌鲫鱼:鲫鱼入盘,全身抹腌料,腌制半小时(盐要少,会咸)
腌制期间,蔬菜焯水,控干水分,一定要控干水分,要不然出烤箱会有很多汁水。
烤盘底部铺好洋葱,
控干水分的蔬菜和肉食摆盘,
羊排用锡纸包好,
烤箱200度预热
调制烧烤酱料。
妈妈说这个烧烤酱味道一般,先记录,回头换。
调制好,在食材表面刷上酱料。
烤鱼鸡翅已腌过,表面薄刷即可。
入烤箱。
因为是两盘一起入,没用上下火,用的热风烧烤,200度,其中:
1、烤羊排,15分钟,取出,去掉锡纸,再烤5分钟;
2、烤鱼,15分钟观察,想吃干的可再加5分钟,味道重了就筷子刮掉腌料,把洋葱翻到上面;
3、烧烤盘:20分钟观察韭菜是否有变黑,鸡翅是否熟透,可酌情烤至25分钟。
配上些水果蔬菜,开啤酒,吃它