烤鲫鱼+烤羊排+烧烤大集锦 复盘自留
简单
4人份
母亲节的烤鱼烤羊排和烧烤大集锦，依旧是综合多家的复盘自留~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #烤羊排
- #烤鲫鱼
- #烧烤酱料
- #羊排腌料
- #鲫鱼腌料
- #鸡翅腌料
- 1/3条大茄子
- 1/3条藕
- 1勺白芝麻
- 1勺老抽
- 2勺蜂蜜
- 3勺料酒
- 3勺蒜蓉酱
- 3勺食用油
- 4-5个鲜香菇
- 4-5片午餐肉
- 一个土豆
- 一勺鸡精
- 一条#烧烤
- 一条鲫鱼 大
- 两勺孜然粉
- 两勺生抽
- 两勺蚝油
- 两勺辣椒粉
- 两根羊排
- 半把金针菇
- 小半把韭菜
- 若干鸡中翅
- 适量八角
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量辣椒粉/辣椒面
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一个洋葱
- 半个花菜
- 适量姜
- 适量姜丝
调味料
- 半勺白糖
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备烤盘，包好锡纸。因为会有汤汁，不想洗烤盘就包严实了。
2
准备好想要吃的菜，洗净，控干水分。
3
提前腌制：
4
1、腌鸡翅：鸡翅入碗，依次放入鸡翅腌料，抓拌均匀，腌制30分钟。
5
2、腌羊排：羊排洗净入高压锅，加桂皮、花椒、八角、盐、姜、水没过羊排，上汽转中小火20分钟。
6
羊排薄薄一层盐抹匀，一层孜然抹匀、一层辣椒面抹匀、薄薄一层油抹匀，腌制半小时。
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3、腌鲫鱼：鲫鱼入盘，全身抹腌料，腌制半小时（盐要少，会咸）
8
腌制期间，蔬菜焯水，控干水分，一定要控干水分，要不然出烤箱会有很多汁水。
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烤盘底部铺好洋葱，
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控干水分的蔬菜和肉食摆盘，
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羊排用锡纸包好，
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烤箱200度预热
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调制烧烤酱料。
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妈妈说这个烧烤酱味道一般，先记录，回头换。
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调制好，在食材表面刷上酱料。
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烤鱼鸡翅已腌过，表面薄刷即可。
17
入烤箱。
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因为是两盘一起入，没用上下火，用的热风烧烤，200度，其中：
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1、烤羊排，15分钟，取出，去掉锡纸，再烤5分钟；
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2、烤鱼，15分钟观察，想吃干的可再加5分钟，味道重了就筷子刮掉腌料，把洋葱翻到上面；
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3、烧烤盘：20分钟观察韭菜是否有变黑，鸡翅是否熟透，可酌情烤至25分钟。
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配上些水果蔬菜，开啤酒，吃它