烤鲫鱼+烤羊排+烧烤大集锦 复盘自留

简单 4人份

母亲节的烤鱼烤羊排和烧烤大集锦,依旧是综合多家的复盘自留~

烤鲫鱼+烤羊排+烧烤大集锦 复盘自留
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #烤羊排
  • #烤鲫鱼
  • #烧烤酱料
  • #羊排腌料
  • #鲫鱼腌料
  • #鸡翅腌料
  • 1/3条大茄子
  • 1/3条藕
  • 1勺白芝麻
  • 1勺老抽
  • 2勺蜂蜜
  • 3勺料酒
  • 3勺蒜蓉酱
  • 3勺食用油
  • 4-5个鲜香菇
  • 4-5片午餐肉
  • 一个土豆
  • 一勺鸡精
  • 一条#烧烤
  • 一条鲫鱼 大
  • 两勺孜然粉
  • 两勺生抽
  • 两勺蚝油
  • 两勺辣椒粉
  • 两根羊排
  • 半把金针菇
  • 小半把韭菜
  • 若干鸡中翅
  • 适量八角
  • 适量孜然粉
  • 适量料酒
  • 适量桂皮
  • 适量生抽
  • 适量花椒
  • 适量辣椒粉/辣椒面
  • 适量食用油
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 一个洋葱
  • 半个花菜
  • 适量姜
  • 适量姜丝
调味料
  • 半勺白糖
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

181.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

345.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备烤盘,包好锡纸。因为会有汤汁,不想洗烤盘就包严实了。

2

准备好想要吃的菜,洗净,控干水分。

3

提前腌制:

4

1、腌鸡翅:鸡翅入碗,依次放入鸡翅腌料,抓拌均匀,腌制30分钟。

5

2、腌羊排:羊排洗净入高压锅,加桂皮、花椒、八角、盐、姜、水没过羊排,上汽转中小火20分钟。

6

羊排薄薄一层盐抹匀,一层孜然抹匀、一层辣椒面抹匀、薄薄一层油抹匀,腌制半小时。

7

3、腌鲫鱼:鲫鱼入盘,全身抹腌料,腌制半小时(盐要少,会咸)

8

腌制期间,蔬菜焯水,控干水分,一定要控干水分,要不然出烤箱会有很多汁水。

9

烤盘底部铺好洋葱,

10

控干水分的蔬菜和肉食摆盘,

11

羊排用锡纸包好,

12

烤箱200度预热

13

调制烧烤酱料。

14

妈妈说这个烧烤酱味道一般,先记录,回头换。

15

调制好,在食材表面刷上酱料。

16

烤鱼鸡翅已腌过,表面薄刷即可。

17

入烤箱。

18

因为是两盘一起入,没用上下火,用的热风烧烤,200度,其中:

19

1、烤羊排,15分钟,取出,去掉锡纸,再烤5分钟;

20

2、烤鱼,15分钟观察,想吃干的可再加5分钟,味道重了就筷子刮掉腌料,把洋葱翻到上面;

21

3、烧烤盘:20分钟观察韭菜是否有变黑,鸡翅是否熟透,可酌情烤至25分钟。

22

配上些水果蔬菜,开啤酒,吃它

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