韭菜鸡蛋粉条素包
简单
4人份
初春时韭菜最好吃，嫩又鲜，有补肾补阳的作用。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。根据个人口味加入不同馅料，做成发面包子，非常美味。 此方子是15个包子的量。
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食材清单
其他
- 210g水
- 400g面粉
- 5g酵母
- 5个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量粉条
- 适量花生油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面。
2
5g酵母粉加40g水化开，静置五分钟。取400g面粉放入大盆内，加入酵母水，再慢慢加170g水，搅拌成小面絮状，揉成光滑的面团，盖好，进行发酵。发至两倍大就可以了。
3
调馅。
4
鸡蛋炒熟，用筷子搅散，再切碎。
5
粉条提前浸泡，泡软后切碎。
6
韭菜切碎，放入盐，生抽，熟花生油，香油，顺时针搅拌均匀，静置备用。
7
发酵好的面团充分排气，此时面团约610g左右。分成大小一样的剂子，共15个面剂子，每个剂子约40g。
8
擀皮。
9
包包子。
10
放置一会儿，进行二次发酵，三十分钟。
11
上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟再开锅。
12
时间到，可以出锅了。
13
新鲜的素包子出炉了。
14
看看馅料。
15
孩子喜欢吃粉条，所以粉条放的多些。
16
一目了然的步骤图。
