必须来两盅的牛肚火锅
简单
4人份
这段时间窝在家里电视剧看了个爆，大长今里的韩式火锅🍲赚足了我的口水，今天忙不迭的买来牛肚做火锅。至今我做过多的牛肚都是在重庆火锅和串串香这两大品类上，但也由于对牛肚牛肠味道的执念，总觉得不在辣锅里涮不掉它自身的“怪味道”。 随着最近的天气骤然降温，特别适合现在忽冷忽热的季节，一家人一起点个铸铁锅暖暖身子😛 牛肚牛肠都是用面粉反复清洗，先将牛肠翻面再用手指肚细细揉搓，油脂去除的恰到好处，吃下去不腻口回味还很香。疫情期间我不给国家添乱，没去市场买牛肠和米肠，也没买牛骨棒做汤底，用肥牛片一样好吃😋 整整一锅，除了牛肚牛肉还有水磨年糕、大白菜、胡萝卜、角瓜、茼蒿、鲜蘑、豆腐、洋葱、大葱等。当然，如此丰富的配料炖出来的汤超好喝，各种蔬菜的营养都融入浓厚的汤汁中。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个尖椒
- 1勺郫县豆瓣
- 1块豆腐
- 3个泰椒
- 400克肥牛片
- 50克南瓜
- 5勺蒜末
- 6朵平蘑
- 6片白菜
- 8片年糕
- 一勺姜末
- 一块白萝卜
- 一盘牛肚
- 半个土豆
- 半个西葫芦
- 半把茼蒿
- 半根胡萝卜
肉类
- 适量牛油
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用牛油爆香郫县豆瓣、姜末和泰椒丝，大葱煎香
2
翻炒牛肉和牛肚，添牛骨汤，我今天没放，就是开水。
3
把切好的配菜放入锅内，另起一个锅烘焙白芝麻，并用料理机打碎。
4
等土豆熟了，就可以把芝麻碎和蒜泥、辣椒粉放入锅中，浇少许盐调味。
5
灵魂蘸料来了😄花生酱➕蒜泥➕辣椒油➕香醋➕香菜沫
6
谢谢小暖男全程制作，希望长大以后给你爱的人做饭❤️
7
大家试试吧，记得收藏哈，谢谢😘
