冬瓜丸子汤
简单
4人份
前阵子包饺子剩下一堆肉馅，还有几块香菇，于是想起来做这个简单的汤。小时候在爷爷家，奶奶做饭的时候一定要有汤，越清淡开胃不油腻越好，所以冬瓜和香菇的组合就成了首选。细说起来，这道汤属于粤菜，汤头吸收了肉馅的香味，咸淡适中又不油腻，配上香菇和冬瓜等食材，富含维生素，脂肪含量不高，是冬季热饮的佳品。 很多厨房小白不太会做肉丸，总怕做出来的丸子不能成行，就在肉馅里加少许淀粉。但我个人认为，加了淀粉以后肉质不松软，很影响口感。给大家一个做肉丸的小秘诀，挑选肉馅的时候要肥瘦三七开的，调制肉馅之前先分批次加入清水，不断搅拌使肉馅粘稠上劲儿；之后再加入其它食材和调味品搅匀后腌制入味。这样做出来的肉馅，肉质软嫩可口，易于成型还有弹性，无论是谁都会爱不释口的。 今儿来给大家介绍，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁制作的冬瓜丸子汤，简单易学，就酱万能。 制作时间：20分钟 适合人群：喜欢吃丸子的人，爱喝汤的朋友，粤菜爱好者 实际评价：汤里没有多少调味，光靠肉馅里的味道就足以提鲜，软嫩的冬瓜和香菇，加上美味的肉馅，居然还是个减肥餐，真神奇。 关于酱汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
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食材清单
其他
- #调味
- #食材
- 1勺（15克）黄记煌酱汁
- 1勺（5克）盐
- 1勺（5克）香油
- 1片（150克）冬瓜
- 200克五花肉馅
- 3-4朵香菇
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
