早餐黑麦包～减脂餐包
简单
4人份
让减脂更有食欲😄😊 灵感来自☞http://www.xiachufang.com/recipe/102171285/ 基础方来自@爱和自由 感谢大师们🌹🌹🌹 模具-学厨方模24*24*5 35克/个--- 16个 170°中层22-25分钟（10分钟盖锡纸） 先发方，未完待续…… 我觉得这个包包非常好吃👍颠覆了粗粮感🤗
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食材清单
其他
- 100克黑麦粉（新良）
- 115克水
- 15克即食燕麦片
- 15克奶粉
- 20克自制浓稠酸奶
- 35克黄油
- 50克（1个鸡蛋剩6克蛋黄刷面）鸡蛋
- 50克蜂蜜
- 80克面包粉
- 9（3）克鲜酵母（干）
- 90克中种：面包粉
- 主面团
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做中种：将中种材料放入盆中，揉成团，盖保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。
2
主面团中除黄油外的材料以及中种放入厨师机（海氏740）：1，开一档2分钟成团，转至三档8分钟能拉出厚膜
3
2，放入软化的黄油，开一档2分钟，转二档6-7分钟，至手套膜。
4
取出面团放塑料盒中发酵至2-2.5倍大。
5
取出发酵好的面团，排气，分割成16个35克的小剂子，滚圆，排入方模。
6
放入烤箱，下放一盘温水，二发至手指轻按后小窝。刷蛋黄液
7
烤箱预热，中层，170°烤22-25分钟，10分钟左右上色盖锡纸。
8
放晾架脱模，晾至手温后装袋。
