肉松面包卷（一次性发酵、无黄油版)
简单
4人份
喜欢咸味面包，肉松是儿子很爱很爱的，而又觉得不想用黄油(想油越少越好)，于是出了这个方子，记录一下免得过段时间自己又忘记了。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 120克水
- 1个鸡蛋
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
- 80克低筋面粉
- 80克纯牛奶
肉类
- 适量肉松
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油外的材料放厨师机，一档5分钟，揉至无干粉，2档10分钟，揉至扩展阶段(可能每个人的厨师机不一样需要的时间不一样)。
2
加入橄榄油，2档揉10分钟(这个不需要特别薄的手套膜)。
3
揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
4
抹上一层薄薄的沙拉酱，铺上一层肉松，再随意撒些葱。
5
卷起来
6
切到适合纸托大小、厚度（这个方子切了16个）。
7
面包卷表面喷一点点水放烤箱进行发酵，这是发酵好的状态，纸托满满了，发酵时间与温度有关，这次发酵30分钟，主要看状态。(发酵时保持合适的湿度烤箱底层放一碗热水，我的烤箱微调不了发酵的温度，天冷时开了烤箱发酵功能，天热时没开发酵功能)。
8
烤箱上下火150摄氏度预热，中下层烤30分钟。(温度是适合我家烤箱的)。
9
虽然很晚，闻着香味还是忍不住吃了一个，儿子也吃了一个，他的点评是非常好，好开心😊
10
美美 、软软 、香香的肉松面包卷。
