超级香、酥、脆的桃酥
简单
4人份
桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！
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食材清单
其他
- 120克猪油
- 170克中筋面粉
- 2克小苏打
- 30克玉米淀粉
- 3个蛋黄
- 3克泡打粉
- 80克绵白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用厨师机打发猪油（猪油一定要用凝固的猪油，但不能用冰箱冷藏的猪油，如从冰箱刚拿出要放到常温状态）
2
猪油打发至如奶油状
3
在打发好的猪油里加入绵白糖
4
用硅胶刮刀把猪油和绵白糖混合均匀
5
猪油和绵白糖混合均匀后加入鸡蛋黄（为徒方便顺手用打发猪油的打蛋器把蛋黄打散，所以看到蛋黄内有白色的东西）
6
继续用硅胶刮刀混合均匀
7
筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉、盐，搅拌均匀
8
把搅拌好的面团取出，分切成16小份，每小份约26克左右，微微搓圆
9
把圆面团放在手掌心中，用另一只手掌轻轻压一下，压至约曲奇饼干大小
10
用硅胶刮刀的背部的尖头位轻轻地在面饼的中心转一圈，压出个小洞
11
再打一个蛋黄，以1:1的比例加入清水，轻轻地涮上一层薄薄的蛋黄液，蛋黄液涮厚，烤出来的桃酥颜色反而更不好看
12
在上面洒上点黑芝麻，180°C中层烤20分钟（每台烤箱的温差都不一样，请按自家宝贝的脾气，作出适当调整）
13
出炉放凉后，美美的、香香的、超级酥脆的桃酥就大功告成，可以开吃了🍽
