芒果慕斯（6寸）

①芒果泥： 芒果 250g、白糖 50g 、柠檬汁 5g ②巧克力层（5寸模具）： 黑巧50g（隔水融化）、淡奶油15g、吉利丁片（冷水泡软）1g、淡奶油50g ③芒果层（5寸模具）： 温热芒果泥 80g 、吉利丁片（冷水泡软）2g、淡奶油 50g 将 ④饼底（6寸）： 压碎的饼干 80g、融化黄油25g ⑤奶酪： 奶油奶酪 150g、糖粉15g、原味酸奶30g、香草精2g 芒果果泥120g、吉利丁片4g（隔水融化）、淡奶油 150g ⑥镜面： 温热的芒果泥15g、温水15g、吉利丁片（隔水融化）1g、芒果30g (原方：芒果泥30g、温水30g、吉利丁片2g、芒果60g) *** 吉利丁片用冷水浸泡10分钟以上泡软 吉利丁液也要泡软后隔水融化 做好的慕斯 表面撒糖粉装饰 多加练习就长胖，不做看着心痒痒。新手的苦恼🙊 原方：Cooking Tree