麻薯豆浆面包
简单
4人份
配方自用，步骤描述不详细 自己非常满意的作品，大豆满满是最大亮点
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100克豆浆
- 10克黄油
- 120克高筋面粉
- 1克酵母
- 20克玉米淀粉
- 20克黄豆粉
- 2克酵母
- 30克豆浆粉
- 55克豆浆
- 5克牛奶
- 80克豆浆
- 80克高筋面粉
- 中种
- 主面团
- 麻薯
调味料
- 10克糖
- 15克糖
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚中种，豆浆比例大约是30克黄豆300毫升水
2
麻薯，混合均匀后微波炉高火一分钟，一勺成形，放入黄豆粉中（类似糍粑）
3
中种加入主面团材料，光滑后加入黄油，至扯出大片薄膜
4
手揉大约只需十五分钟
5
温暖处发酵约一小时，这次在有太阳的地方发酵（阳光不直射）
6
排气整形
7
二发，因为分开两盘烤，一盘在有阳光处发酵，另一盘在室内
8
二发完成后，撒粉，烤箱180度18分钟
