香香酥苹果派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克低筋面粉
- 1小勺柠檬汁
- 300克苹果
- 55克（15克+40克）细砂糖
- 68克（48克+20克）水
- 70克（60克+10克）黄油
蛋类
- 少许蛋液
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60克黄油室温软化后加入低筋面粉和15克细砂糖，用手揉匀。
2
加入48克水，揉成面团。
3
苹果去皮切丁备用
4
炒锅放入10克黄油
5
放入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉、盐、柠檬汁以及剩下的糖（40克）和水（20克）翻炒。炒至馅料变得浓稠后出锅备用
6
将面团等分成6大分， 每一份再按2:1的比例分成2分。
7
取较大的面团（比例为2的面团），用擀面杖擀成薄片。
8
用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用牙签在派皮底上叉一些小孔。
9
取小面团（比例为1的小面团），用擀面杖擀成薄片，切成小长条。
10
在派皮盏里填入苹果馅，将切好的长条在盏表面交叉编成网格。表面刷上蛋液。预热烤箱。先以200度烤15分钟，再将温度调至175度烤25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
