糍饭（糯米包油条）
简单
4人份
小时候经常吃的早餐之一，花心思琢磨后自己做，居然很成功，咬一口有油条的香脆，红糖和芝麻酱的香气，再加上糯米的嚼劲，健康美味，老公吃后赞不绝口，我赶紧记录下来，防止下次忘记。不好意思，做完发现好吃才想起发布，所以过程没有拍照，只能以文字方式描述了。以下食材是2～3人的量，量大食材请加倍。需要提前一天准备，因为糯米要泡一天后蒸着才好吃，做油条的面粉最好放冰箱低温发酵一夜才蓬松。一定要放少量泡打粉（按100g面粉放1g泡打粉）否则油炸时涨不大。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.8g酵母
- 100g中筋面粉
- 100g白糯米
- 1g无铝泡打粉
- 1g海盐
- 20g血糯米
- 2tbsp奶粉
- 6tbsp温水
- 适量植物油
调味料
- 适量红糖
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将白糯米、血糯米混合均匀洗干净放水里泡一夜再蒸熟（我是昨天早上泡的糯米，晚上用电蒸炉蒸熟，早上再加热。）
2
2、做奶香油条：将中筋面粉过筛后放入酵母粉和盐，用牛奶搅拌均匀（我家没鲜奶了，所以用奶粉冲的）根据面粉吸水量加牛奶揉成光滑的面团，面团不要太干，也不必揉成手套膜，揉成光滑的面团即可！盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵！是冷藏哦
3
3、将发酵一夜的面团取出加入少量的干面粉再加入泡打粉，倒点油轻轻揉成软面团（不要大力揉，防止将面筋揉断，只需将泡打粉和油揉匀即可）
4
4、用擀面杖将面团擀长，再一切为二，取二片上下交叠，用筷子压一下，轻轻拉长，拎住面团二头放入油锅炸至金黄。
5
5、将保鲜膜平摊在桌面上放上蒸熟的糯米，在糯米上洒上一层红糖、二勺黑芝麻酱，再放入油条后卷紧就可以开吃啦。
