凉拌菜（附自制辣椒油做法）
简单
4人份
夏天就是吃各种凉拌菜的时候啦。在外面买凉菜总看到放麻酱，就买了麻酱也试一下啦，感觉放点红油味道会更丰富点儿，又自己烫了辣椒油，总体还不错啦。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺辣椒面
- 2只油麦菜
- 3勺生抽
- 3只蒜
- 6勺菜籽油
- 半勺芝麻
- 半勺花椒
- 适量豆腐丝
- 适量金针菇
调味料
- 1勺麻酱
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒油做法：
2
无水的小碗中放入辣椒面，芝麻和花椒，起锅热油，等油热后倒入碗中快速搅拌。
3
锅中放水，分别金针菇，豆腐丝和油麦菜焯熟，过凉水降温。
4
蒜瓣剁成蒜蓉，放入蚝油，生抽，麻酱和醋，并加入做好的辣椒油，淋在蔬菜上搅拌均匀即可。
