老少皆宜青豆鱼丸汤
简单
4人份
买了条大头鱼，一鱼两吃，鱼头给娃熬汤做点鱼丸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一半鱼身（肚皮的那块）
- 一把青豆
- 半个鱼头
- 适量开水
- 适量水
- 适量油
- 适量红薯粉
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉（肚皮）这块用刀刮下鱼肉泥，最好顺着鱼刺的方向刮，这样肉容易刮下来，刺也不容易出来，刮好用刀背反复敲打均匀，将小鱼刺打碎
2
鱼肉泥加适量红薯粉、盐、水，少量鲜酱油抓匀，团成团
3
生姜切沫
4
锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水
5
开大火将汤滚开，加入青豆，熬出奶白色
6
依次加入小鱼丸，煮熟，青豆煮稍烂煮出清香
7
加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫😂