山楂酱、山楂糕、果丹皮、山楂汁、山楂小方（一楂五吃）
简单
4人份
山楂季到了，一颗颗山楂君变身为山楂酱、山楂糕、果丹皮、山楂汁。
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食材清单
其他
- 400克白糖
- 500克山楂
- 水
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理山楂：山楂用水洗净，每一颗切成两半，去籽去蒂（重要），备用。
2
煮山楂：山楂放入锅内，倒水，水盖过山楂，煮山楂到软烂。
3
捣山楂泥：把煮烂的山楂捞到大碗中，捣烂。
4
榨山楂糊：山楂泥加煮山楂时的少许山楂水，用榨汁机榨成糊，注意不要太稀。（水少放点）
5
山楂糊如图，比较细腻。
6
煮山楂糊：放入不粘锅中，加入冰糖、白糖，小火，不停搅拌。
7
山楂酱：小火搅拌到糖汁粘稠，盛出就是山楂酱。
8
山楂糕：继续小火搅拌，到汤汁浓稠，不会大量从勺子上落下，盛出，放凉就变成了山楂糕。
9
果丹皮：锅边烤热的山楂糊，待冷却后变成果丹皮。
10
山楂汁：第2步中煮山楂时的汤汁倒入锅中，加入冰糖和半颗柠檬汁，煮成山楂汁。
11
山楂小方：把做好的山楂糕切块，裹上椰蓉，就是山楂小方啦～
