日式和风烤鲜虾豆腐【优质蛋白质】
简单
4人份
非常好吃的烤豆腐版本的和风豆腐。两个超高蛋白的食物搭配在一起非常好吃，味道也非常鲜美。再搭配着木鱼花和海苔芝麻的鲜香，好吃的根本停不下来。 在京东买到了新鲜的南极磷虾虾仁肉，肉质很Q也很新鲜，和普通大虾仁还是有一定口感上的差距的，小虾仁的优点在于省事省力好入味儿，肉质紧实而不绵软。和豆腐搭配在一起是软绵和Q弹的层次组合，口感更丰富，而且豆腐经过烘烤后吃进了虾汁的味道。 南极磷虾营养价值： 粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4% 丰富的钙，磷及丰富的南极磷虾虾红素。其虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。 磷虾蛋白质含量出众--一只南极磷虾抵得上5克牛肉，尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。 方子的量适用于： 1～1.5cm厚长宽4.5cm左右的长方体，9块。
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 2g鱼露
- 3+3g味淋
- 5g水
- 7+2g日本酱油（又伊鲜）或海鲜酱油
- 90g磷虾肉或虾仁
- 适量海苔碎
- 适量白芝麻
- 适量黑胡椒粉
- 顶部
海鲜类
- 适量木鱼花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塑封袋里倒入3g味淋，7g日式酱油或海鲜酱油5g水，豆腐切块1cm厚平放在塑封袋里，料汁居中，两面各腌10～15min。
2
夹心：磷虾肉或者去虾线剁好的虾仁，3g味淋，2g鱼露，3g日式酱油和适量黑胡椒粉和1g盐腌20min。
3
豆腐从口袋取出中间切开到2/3处。塞入腌好虾肉。
4
烤箱200度预热，把塞好虾仁的豆腐平铺在油纸上，中层烤20min。
5
烤完后取出淋上一点日式酱油，撒上白芝麻，木鱼花，海苔碎。
