心形椰蓉面包-满满的都是爱
简单
4人份
本人不爱吃椰蓉，所以椰蓉系列的甜品做的极少，但是家里有位爱吃椰蓉的主，所以咱们也做个心形的椰蓉面包，表达一下爱意
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 140-150克牛奶
- 160克椰蓉
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉（盒装金像）
- 4-5克酵母
- 50克低筋面粉（盒装美玫）
- 50克蛋液
- 50克鸡蛋1个
调味品
- 100克砂糖
调味料
- 2克盐
- 70克糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，奶粉，牛奶，酵母，鸡蛋，盐，糖放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段
2
再加入20克软化的黄油，揉至完全阶段
3
放在室温或者烤箱发酵档内进行一次发酵
4
发至体积为原先的2-2.5倍大小，手指沾干粉在面团中间戳洞，不会回缩的状态
5
用手按压排气
6
分成10份，每份大约60-65克左右，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
7
此时开始做椰蓉，黄油软化后，加糖打至发白，然后分才打入蛋液，最后加入椰蓉拌匀，分成10份，备用
8
面团擀圆，中间厚，边薄，然后包入椰蓉，收口，放好，松弛15分钟
9
将包有椰蓉的面团擀成15厘米左右的橄榄型
10
上下对折（窄面对折）
11
然后再左右对折
12
然后中间切一到，窄头那边不切断，只切断折起的那头
13
从中间向外翻开就是心形
14
烤箱打在发酵功能上，底层放一盘温水，然后进行二次发酵，发至体积的2倍大，手指按面团，面团不会回弹即可
15
烤箱预热170-175度,中层烤13-15分钟即可
