焦糖苹果蛋糕
简单
4人份
这是平安夜特制甜点。献给我的家人和我的小白（萨摩耶）。
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食材清单
其他
- 130g白砂糖
- 1个苹果
- 20g开水
- 24g牛奶
- 24g黄油
- 2个鸡蛋
- 89g低筋面粉
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作焦糖苹果馅
2
将苹果洗净去皮去核，切小丁，备用
3
锅内放入白砂糖，小火加热，稍加搅拌
4
加热至糖融化，呈现出浅琥珀色
5
加入水，快速搅拌
6
加入黄油，搅拌至黄油融化
7
倒入苹果丁和朗姆酒
8
转中火，不断翻炒锅内的苹果丁变软，均匀裹上糖浆
9
盛出苹果丁，铺在模具底部；汤汁也盛出备用
10
制作黄金海绵蛋糕：在干净的锅内放入黄油
11
小火加热，至黄油融化并稍稍沸腾
12
关火，筛入低筋面粉，搅拌成糊状
13
加入淡奶油，搅拌均匀
14
加入蛋黄
15
搅拌均匀，即为蛋黄面糊
16
蛋白分三次加入糖，搅打至九分发
17
分三次将蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
18
将面糊入模，放入预热190度的烤箱，烤制25~30分钟，倒扣脱模，趁热食用
