健康美味-五香鹌鹑蛋
简单
4人份
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食，是滋补食疗品，so，怎么做才简单好吃呢？ 多次借鉴别人做法，综合自己的感受优化调整后，得出以下简单好操作、全家都满意的方子，特记录备忘并分享大家参考:
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1把花椒
- 2只八角
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 71个(789克)鹌鹑蛋
调味料
- 3勺酱油
- 4勺盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋逐个擦洗干净，过2次水。冷水下鹌鹑蛋，共煮10分钟后关火，捞起备用。
2
准备好卤汤材料，洗净。
3
将所有卤汤材料放入锅中，装可以没过鹌鹑蛋1厘米左右的水，酱油用这种勺子3勺。
4
盐用这种勺子4勺。煮沸腾后，800火(中小火)2分钟，煮好后关火不开盖，焖30分钟以上出味。
5
这时，用勺子将鹌鹑蛋一个个优雅地敲碎外壳。
6
将敲好的鹌鹑蛋倒入卤汤中，大火煮沸腾后，转800火(中小火)煮3分钟，煮好后关火不开盖，放至常温后放冰箱冷藏一夜。
7
第二天从冰箱取出，重新煮沸腾即可后食用。(冷吃也可以，只是我不习惯一大早吃冷的东西。)
8
可爱的裂纹着色，很入味，很美味♥
