油爆爆的羊肉千层饼
简单
4人份
老公超爱吃各种面食，尤其喜欢吃饼，于是各种饼做起来。 今天这道羊肉千层饼是在之前家里常做的油饼上的发挥创新，味道也是超赞，大家一起做起来。
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食材清单
其他
- 240g开水
- 2g盐（揉入面团）
- 400g面粉
- 一碗羊肉末（熟的）
- 一碟香葱花
- 各一点香叶，桂皮，花椒，良姜
- 适量玉米油
蔬菜
- 一根大葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g面粉加2g盐，倒入240g开水（也可以先一半开水再加一半温水），拿筷子拌成雪花状
2
差不多拌几下就这样，然后揉成团。
3
成团后表面抹一点油防粘，盖上保鲜膜，醒面。
4
醒面的时候，做葱油，咱们合理利用时间。
5
锅里入油，想起酥效果好，可以放点肥膘进去一起炼油。因为这次做的羊肉饼，就放了一点羊肥膘。
6
做猪肉饼可以放猪油或者猪肥膘，当然不放也行。
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小火炼啊炼，葱段变得金黄，就可以把固体材料都捞出来了
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炼好的葱油倒进碗里备用。
9
面团切成均等三块，另外两块盖保鲜膜保湿。
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面团擀开成薄薄的一大片。
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舀一大勺葱油在面皮上。
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抹匀后撒少量盐抹匀。
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撒上切碎的熟羊肉末后，撒上葱花。
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这张饼里用肉是昨天做的羊蝎子上拆下来的肉做的😁
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也可以用羊肉汤里的羊肉捞出来剁剁放进去一样香。
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从两边往中间卷，然后切开，各卷成一个饼。
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稍微压扁一点。
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擀成薄的圆饼。
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上述比例总共可以做成6个饼，每个100g多一点。
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锅里放少油，锅热后入锅煎，中小火，翻翻面。
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这个时候就快好了
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煎好了。
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咬一口，层数很多吧，超级香的。
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饼加上羊汤，好暖和
