蓝莓酱饭盒蛋糕
简单
4人份
蓝莓熬成酱 配上软绵的戚风蛋糕
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食材清单
其他
- 250克奶油
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克色拉油
- 80克低筋面粉
- 一盒半蓝莓
- 几滴柠檬汁
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清打出粗泡后滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发
2
蛋黄搅匀，加入牛奶和色拉油继续搅拌均匀，筛入低粉。
3
打发好的蛋白分三次加入蛋黄后翻拌均匀
4
淡奶油加入细砂糖隔冷水打发成奶油后冷藏放置
5
烤箱预热后，蛋糕液放入烤盘后震荡去泡，140度中层烤35-40分钟
6
蓝莓加冰糖，小火加热后慢慢变浓稠，差不多颗粒蓝莓变少后关火。冷却后冷藏半小时，变成蓝莓酱 不会滑动。
7
蛋糕拿出后，待冷却，切掉四边，均匀切成块状放入饭盒，用裱花袋装好奶油挤入蛋糕片上。再淋上蓝莓酱。其实可以蓝莓酱加入奶油打发，这样会更细腻。
