红烧牛肉荷包蛋
简单
4人份
牛肉超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。😋
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 15克油
- 1听（330ml）啤酒
- 1小段/3瓣大葱/大蒜
- 1根（按需）胡萝卜
- 25克生抽
- 500克牛腱肉
- 各少许八角/桂皮/干辣椒/茴香/花椒
- 按需荷包蛋
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱肉切麻酱块大小，放入网锅后置入主锅中，加水没过牛肉，设5分钟/50度/速度5清洗，结束后用流动水冲洗干净备用。
2
主锅放入油+葱+蒜瓣+干辣椒八角桂皮茴香花椒，设3分钟/V/反转小勺爆香。
3
爆香结束后。加入啤酒+生抽+老抽+冰糖，设75分钟/100度/反转小勺烹煮。
4
最后15分钟时拿掉量杯盖收汁。喜欢胡萝卜的可以同时投入胡萝卜块。（喜欢少汤汁的可以结束后再多收3-5分钟，喜欢留有汁水的15分钟收汁即可。）
5
荷包蛋用小红锅两面煎好。
6
将荷包蛋铺入保温锅底，放上牛肉，浇上酱汁浸泡入味。
7
牛肉入口超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。😋
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来个荷包蛋诱惑一下😜
9
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