罗宋汤（纯正俄罗斯版）
简单
4人份
罗宋汤传入中国后改良了很多。几乎都是番茄酱，卷心菜。但纯正的罗宋汤是用红根甜菜做出来的。今天介绍的就是这个版本。很多年前在莫斯科我做过，味道和学校食堂里做的一样。今天再做，早不是当年的味。但还是比国内版本正宗。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2个红根甜菜（大）
- 3个 番茄
- 两个土豆
- 两个胡萝卜
- 半个卷心菜或紫甘蓝
- 半小碗面粉
- 半根红肠
- 若干酸黄瓜
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切粒，煮高汤。一次把水加够。最好用砂锅，大锅。半小时后，牛肉粒盛出待用。
2
这个就是红根甜菜，去皮，切丝。洋葱切丝。锅烧热，倒油，将洋葱丝和甜菜丝炒软炒香。可以放一勺白糖也可不放，因为甜菜本身甜。挤一个柠檬汁，也可用一勺白醋代替。倒入汤中继续熬。
3
土豆，胡萝卜，酸黄瓜切丁。卷心菜（紫甘蓝）撕成小块。喜欢吃软烂点的可以现在一起都放汤锅里。喜欢吃脆生的可以后放菜叶。
4
汤煮两三个小时，看个人。我喜欢喝汤不喜欢吃菜，所以把菜都煮的烂烂的。红肠切丁，没有也行。番茄切丁和牛肉粒，都倒入汤，继续炖半个小时。
5
最后一步，炒面粉。炒锅小火，不加油，干炒面粉，炒至金黄色。倒入汤锅内。加入适量的盐调味，再炖十分钟即可。
