发面豆腐卷
简单
4人份
我小时候是不喜欢吃豆腐的、可是每次奶奶做这个豆腐卷我都会吃好多。现在做这个航哥也会吃好多、每次都会要求、再多吃一口好不好？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 卤水豆腐一块
- 水160克
- 酵母4克
蔬菜
- 葱一棵
谷物
- 面粉300克
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、酵母、水混合、和一个较软的面团、放在温暖处发酵至两倍大、中间戳一个洞不回缩说明发酵到位
2
准备豆腐两块、葱段
3
都切成丁、豆腐不要切太碎
4
加一勺盐
5
一勺五香粉、适量花生油、搅拌均匀备用
6
把面分成三块、擀成大概
7
5厘米厚的面片
8
把拌好的豆腐平铺在上面、边缘留空、好封边用
9
从一头卷起来、一边卷、两边顺便压一下。
10
侧面封边、底下也捏一下、
11
做好之后、用到在上面切几个印、不要切到底、就是为了熟了之后好掰开。
12
做好后再发酵20分钟左右、冷水上锅开始蒸、开锅后再蒸20分钟后关火、关火后闷5分钟防止回缩。
13
然后就可以开吃了。
14
我顺便还蒸了一些馒头。蒸馒头的面要硬一些。
