茼蒿窝窝头
简单
4人份
原以为蔬菜揉进玉米面捏吧捏吧团成球，上锅一蒸就是菜团子了。没想到一搜菜团子出来的几乎全是玉米面皮儿包蔬菜馅儿的黄金球球。这可不是想做的那种。干脆做窝头好了，中间一个空洞，比实心的球体节约时间与火力。 纯粗粮，没有白面，只是黄豆面与玉米面，还都是粗面儿。加少许小苏打，可以使口感略略蓬松，并有助于玉米面中的烟酰胺释放。 青绿的茼蒿嵌进金黄的面团中，口感只有一个字——粗。。。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克小苏打
- 40克茼蒿
- 40克黄豆面
- 70克开水
- 80克玉米面
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料：玉米面80克，黄豆面40克，茼蒿40克，开水70克，小苏打1克
2
将玉米面，黄豆面，小苏打倒入碗中，
3
混合均匀。
4
一边搅拌一边冲入沸水，
5
将玉米面搅拌成颗粒状。
6
加入切碎的茼蒿，
7
拌匀，
8
捏成团。
9
分割成8等分，
10
搓圆，
11
捏成窝窝头的样子。
12
开口向下放置。
13
放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
14
熟透熄火，揭盖，
15
取出，装盘。
