成都小吃~甜水面
简单
4人份
成都的面种类很多，其中甜水面是很特别而且好吃的一种。 面是略粗劲道的手擀面，拌上熬煮的酱，色香味俱全。 我的面是自己做的，大家嫌麻烦可以在外面买。 新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 1粒蒜
- 20ml水
- 60ml生抽
- 适量辣油
蔬菜
- 2片老姜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 10g冰糖
- 10g红糖
- 少许盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
少许盐用水化开，和面粉活成光滑的面团，用湿布盖住放置20分钟；
2
生抽、红糖冰糖、20ml水、姜片和1根葱大火烧开小火熬煮至只剩一大半；
3
把面擀薄切条，可以擀很薄直接切条，也可以擀了切条拉长，也可以直接买现成的；
4
在熬煮好的酱料中加入辣椒油和拍好的蒜蓉；
5
白芝麻和擀碎的花生如果炒香；
6
擀好的面条烧开水以后加入少许盐并把面倒进去，煮至面条浮起中间只剩一个小白点即可；
7
煮好的面条捞起，倒入适量的酱，撒上少许花生芝麻碎，再用小葱和少许辣椒做装饰即可；
8
酸辣味的面条，吃起来真的是倍儿棒啊~
