黄金蟹球
简单
4人份
这颗小小的丸子, 说他是真正的海洋精华, 可是一点也不为过. 都说LA MER的海蓝之谜面霜堪称化妆品界的奇迹, 我想说, 这颗集了蟹膏.蟹黄.蟹肉等精萃于一身的黄金蟹球才是真的千金难买的, 呼巴掌也不能不吃的食用黄金吧！ “…当你一口咬下炸的金黄香酥的外皮, 随著热腾腾的蒸气冲撞到鼻尖的, 首先是葱姜蒜的香,而碰触到舌尖的那一刹那, 鲜甜多汁的蟹肉与浓郁的蟹黄, 就著半融化的微酸姜醋水晶冻, 与味蕾撞了个满怀” 这个黄金蟹球呀, 本身就是自带网红属性的. 蟹膏.蟹黄.蟹肉. 大闸蟹身上的所有精华全部浓缩在一块了, 你说说你说说…能不好吃吗 所以这次推荐的话我就不多赘述啦…是明眼人就赶快把这个食谱收藏起来吧！
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食材清单
其他
- 100g蟹肉
- 10g红葱末头
- 10g葱末
- 10g面包粉
- 1颗蛋
- 2g大蒜
- 30g蛋黄酱
- 50g蟹粉
- 少于面包粉
- 少于面粉
蔬菜类
- 5g姜末
调味品
- 1g糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合蟹肉、蒜末、葱末、姜末、紅葱末头
2
搅拌均匀
3
加入盐、白胡椒粉 调味增香
4
加入面包粉、蛋黃酱
5
继续搅拌均匀
6
分成8份
7
双手抹油
8
揉成8颗小圆球
9
冷冻1小时定型
10
过面粉
11
蛋液
12
面包粉
13
170C油温
14
炸至金浮起捞出沥油即可
15
完成