自制油条，酵母版简单好学
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2克小苏打
- 个鸡蛋1
- 克植物油适量
- 克水160
- 克酵母3
- 克面粉300
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉里加入一个鸡蛋，3克盐，3克酵母，2克小苏打（如果没有小苏打不放也可以），用160毫升温水搅拌成面疙瘩，再加入20毫升油，将面团揉成如图状一个比较软的面团，开始醒发，
2
醒发至原来的两倍大即可（可以前一天晚上揉好面团放冰箱一夜醒发，也可以放电暖气大概一个半小时醒发）
3
面醒发好之后用手按成一个长条状，稍微抻长按扁，擀成长饼状（饼的宽度就是你想做油条的长度）
4
将长饼切成两厘米宽的小条，沾点涂在一面，两条摞在一起，用筷子🥢在中间压一下，再切成小段，盖上保鲜膜二次发酵10分钟，
5
油温7成热下锅炸，中小火炸至表面鼓起来了再翻面，反复翻面让它均匀受热，炸到表面金黄就可以出锅了
