一学就会 🦐金沙大明虾（咸蛋黄炒大虾） Golden Salted Egg Yolk Prawns 🦐
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 500克大虾
- 6个咸蛋黄
- 适量干罗勒(basil）
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗净剪去虾脚和头上尖硬的刺
2
然后剖开虾背去除虾线
3
不要剖的太深给切断了
4
虾都处理好以后加姜片，盐，糖，料酒和胡椒粉腌制至少半小时
5
大火10分钟把咸蛋黄蒸熟
6
然后压碎
7
锅中多倒些油，大火把油烧热
8
放入腌好的虾炸熟
9
大概炸3-4分钟，根据虾的大小
10
然后捞出沥干油
11
锅洗干净重新倒适量油，把蒸熟压碎的咸蛋黄倒进去
12
到出现大的泡沫后转小火，再加入炸好的虾
13
快速翻炒到每个虾上面都裹上咸蛋黄即可出锅
14
不怕胆固醇高可以多放两个咸蛋黄🤭
15
可以再撒适量干的九层塔增加风味
16
这道菜完全没有难度，唯一需要注意的就是炸虾的过程控制好时间，不要炸老了影响口感
17
真的很好吃
18
欢迎大家回来交功课