古早味生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 120克酸奶
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 70克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油微波炉高火加热2分钟，倒在过筛拌匀的玉米淀粉和低筋粉中，搅拌均匀。把酸奶和蛋黄加入面糊拌匀，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕口感。
2
蛋白打发至湿性发泡，取三分之一到蛋黄糊中，搅拌均匀后全部倒入剩余的三分之二蛋白糊中拌匀，一定要翻拌，翻拌，翻拌，避免消泡，影响蛋糕起发。
3
这是翻拌手法
4
这些蛋糕糊我用了三个模具，一个六寸圆形，一个六寸心形，一个四寸圆形，家里人少的话可以做个双层的，剩下的还可以当早餐哦
5
我用的隔水法，就是烤箱底层的烤盘里放适量水，烤箱底层放烤架，预热五分钟，上下火160度烤70分钟，拿出倒扣晾凉备用。
6
淡奶油从冰箱拿出，放适量白糖，低速打发后抹到蛋糕上，筛入可可粉，插上蜡烛，我还插了一些之前买的装饰，大家也可以做一些自己喜欢的装饰。
