超鲜爽酸菜鱼
简单
4人份
超爱吃鱼 尤其爱酸菜鱼 记录一下第一次成功的经验！ 真真太好吃了 又酸又滑又辣！ 以后想吃了就来翻一翻哈哈
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食材清单
其他
- 100ml（半包）鲜牛奶
- 10克生粉
- 10克胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1大勺白醋
- 1把金针菇
- 300克（两人份）大草鱼鱼片
- 3个辣椒
- 50克花生油
- 8瓣大蒜
- 半包酸菜鱼料包
- 半斤豆芽
海鲜类
- 6只基围虾
蔬菜类
- 1块生姜
- 4根小葱
调味品
- 25克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先腌渍鱼片
2
1.用盐抓两分钟
3
2.用清水清洗
4
3.沥干水，依次放盐、料酒、白胡椒、生粉、蛋清，顺时针搅拌，最后放花生油锁住水份，抓匀
5
这样，鱼片就腌渍好了
6
起锅热油
7
放切好的葱、姜、蒜，倒入半包酸菜
8
炒两分钟
9
放入鱼骨（提前用盐和胡椒腌渍）
10
炒一下
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加水
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水开后
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放入配菜
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例如豆芽、金针菇（多放点超好吃）
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盖上盖
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滚两分钟，放入六只基围虾（两人份）、100ml鲜牛奶（半包）
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锅铲推几下
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估计虾熟得差不多
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加勺白醋（40ml左右）
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把菜起锅
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留大半汤在锅中
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改小火
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慢慢把鱼片放入锅中
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煮三十秒
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起锅
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把切好的蒜米、辣椒、小葱（香菜）放在鱼片上
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起锅热油
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微微冒泡
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把油浇到以上配料上（此处有滋滋滋的声音～）
30
大功告成！
31
可以尽情享用啦！！！
