广式钵仔糕
简单
4人份
钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是马蹄粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
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食材清单
其他
- 130克冰糖
- 150克木薯粉
- 150克水
- 150克马蹄粉
- 200克清水
- 粉浆
调味品
- 糖水
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贵师傅钵仔粉，用它做钵仔糕 ，省心省事，成功率高!
2
十个钵仔，可以多买些，反正钵仔不贵，一个一元。
3
自己煮蜜豆，喜欢薏米吖，所以一起泡了些。
4
泡好的薏米和红豆+适量水+适量黄片糖压力锅上汽后，小火压15分钟，晾凉后的成品如上图。
5
取200克钵仔粉（称准）。粉、水、糖的比例是：1：1.5：
6
3
7
300g水
8
60g白糖倒入300g水中搅拌均匀至融化。
9
把200g钵仔粉倒入步骤7的糖水中，搅拌均匀。
10
准备一个漏筛。
11
搅拌好的粉浆倒入漏筛中，没搅匀的粉粒继续搅匀哦，让粉浆变得细腻就对了。
12
过筛后的粉浆倒入量杯中～
13
钵仔清洗干净后放蒸锅中～
14
缓缓倒入粉浆～
15
倒八分满～
16
加入蜜豆、蔓越莓干、百香果……
17
哈哈，还不能吃的十个钵仔糕～
18
冷水上锅，水开后继续蒸12～15分钟。
19
蒸熟后冷却1小时
20
用竹签穿起来享用
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晶莹剔透~蜜豆好香甜~Q弹韧口的砵仔糕让人好心欢喜～
22
迫不及待咬一口~哇……
23
也可以加玉米粒～
24
美味啊！
25
广东话说：“烟韧”！
26
若对菜谱有任何疑问，请加微信：a18928152030
27
各种口味~
28
桂花味
29
香芋味~
30
刚出锅的钵仔糕~
31
芒果味~
32
紫薯味~
33
玉米味~
34
百香果味~
35
有没有你喜欢的口味呀……
36
红豆最经典……
