生酮版本肉夹馍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克杏仁粉
- 1500克颈背肉
- 170克水
- 1块桂皮
- 1大块葱白
- 26克醋
- 2个蛋清
- 2克小苏打
- 2勺料酒
- 2勺赤藓糖
- 35克车前子壳粉
- 3个八角
- 3克泡打粉
- 一撮花椒
- 肉的材料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 面胚的材料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将车前子粉杏仁粉泡打粉放入盆中拌匀，加入2个蛋清，170克水，26克醋揉成面团，静置20分钟
2
200度预热烤箱，将面团取出加入小苏打揉匀，将面团分成四等份，按压成圆饼，上面撒上芝麻放入烤盘中，上下火200度烤45分钟
3
肉切块凉水入锅汆一下，水开后取出肉用凉水洗净血沫
4
锅里倒入橄榄油，放入赤藓糖，倒入肉块，煸炒上色，倒入葱姜大料，盐老抽生抽等佐料，加入开水，与肉齐平就可
5
将肉和汤料移入高压锅选择炖肉功能，大约需要四十分钟，就可以完美出锅
6
肉块加上青辣椒剁碎，夹到饼里，可以开吃啦
