芝士巧克力玛德琳蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 35克可可粉
- 35克巧克力
- 3枚全蛋
- 40克蜂蜜
- 4克泡打粉
- 80克低筋面粉
- 80克黄油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化
2
蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀
3
倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀
4
倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀
5
冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状
6
将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满
7
烤箱提前5分钟150度预热，烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层，再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘烤30分钟即可
