炒糖色
简单
4人份
糖色有很多用途，红烧、卤水、焦糖味都可以，可以油炒也可以水炒，我喜欢干炒，油炒放入水会炸锅，水炒会起砂！
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食材清单
其他
- 200g开水
- 300g冰糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉先切成条，再切成连刀块。肉皮处不要切断。
2
锅中放凉水，下切好的五花肉，葱段，姜片。然后开火加盖煮6分钟。
3
煮好的肉捞到盆里过水。然后沥干水分。炒锅加少许油，把肉放进去，煎至两面金黄，蓖出多余的油，倒入一瓶啤酒，适量开水，加料酒，酱油，葱姜大料，桂皮，香叶，冰糖（或白糖），盐等佐料。加盖小火慢炖45分钟。然后拣出佐料，开大火收浓汤汁。出锅装盘即可。
4
最后用香菜摆盘。滑软柔糯，肥而不腻。
