羊肉馍
简单
4人份
在南方，白吉馍比较难买，家人爱吃，就自己动手，看了n多的方子，做了笔记，不断总结，最后几次觉得真真不错，超级好吃，迫不及待写出来跟大家分享…喜欢的留作业哦🤗
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食材清单
其他
- 150g水
- 1个八角
- 1个草果
- 1个青辣椒
- 1克胡椒粉
- 1小块桂皮
- 200克面粉
- 20粒花椒
- 2克茴香
- 300克羊腿肉
- 30g酱油
- 3g酵母
- 5片香叶
- 8g孜然粉
- 肉馅材料：
- 馍材料：
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉用开水冲掉血水泡沫，肉馅材料除了青椒、孜然粉，全部放进高压锅，上气后压25分钟。
2
羊肉取出切成肉丝，放入锅中，加入青椒、孜然粉炒几分钟出锅。
3
炒好出锅备用。
4
馍材料揉成光滑的面团，发酵30分钟。
5
将面团分成6个剂子。
6
将剂子搓成中间大两头细的长条。
7
用擀面杖擀扁后卷成如图，末端塞进下方，如图。
8
按扁。
9
擀成1厘米厚左右的馍，醒发5分钟。
10
不粘平底锅不放油，小火热锅后把胚放入煎1分钟，换面煎1分钟，两面略微金黄。出锅放进预热到180°的烤箱，中层烤20分钟。
11
馍对半切开，别切断，夹入羊肉，肉夹馍搞定！开吃啦😬
