鲜虾荠菜馄饨
简单
4人份
春天，吃荠菜的好日子！怎么吃很重要😋做荠菜馄饨有很多种方法，各家有各家的香，各位吃货自己品评吧！
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食材清单
其他
- 2两荠菜
- 3两猪肉馅
- 半个浓汤宝
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 少许食用油
- 少许香菇
- 若干馄饨皮
- 酌量香菜，榨菜，虾皮，紫菜
海鲜类
- 半斤大虾
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选新鲜大虾清洗干净若干，视自己口味，喜欢的可以多放点。同时，准备猪肉馅，比例为肥瘦3：7。
2
剪去虾头，虾须。虾头清洗干净不要丢弃。虾身剥皮去虾线。
3
虾肉清洗干净剁成蓉。
4
姜磨成姜蓉加料酒侵泡20分钟，压出姜汁，滤掉渣滓，做成姜汁料酒。
5
肉馅加入剁好的虾肉，放胡椒粉，盐，姜汁料酒，搅拌均匀。将浓汤宝化水分次加入肉馅搅拌。需要注意的是，浓汤宝本身有咸味，盐要减量。如果家里有高汤，用高汤更好！
6
搅拌，搅拌，搅拌
7
锅底放油，三成热时加入虾头，中火炸至出油。虾油炸好后是红色的，滤掉渣滓，晾凉。
8
搅拌好的肉馅中加入切好的荠菜碎、香菇碎和虾油，搅拌均匀。
9
包，怎么包自己研究吧，我包的也不是元宝型的，不漏就行～
10
碗底放紫菜，虾皮，榨菜，生抽，香油，馄饨煮熟后浇汤放入煮好的馄饨，开吃。家里没有香菜了没放，同时请忽略一个酱油控把酱油放多了……
