小雪宜喝滋补汤 | 滋补羊肉粉丝汤
小雪时节，是不是感觉冬日氛围越来越浓了? 煲了一锅适合这个节气来吃的【滋补羊肉粉丝汤】。如今发现小时候记忆林小姐给的居然多是关于吃的，比如每年入冬林小姐就会做糯米粉的肉汤圆，蒸好揭盖时瞬间上升的雾气和一口咬下去汤汁飚出的畅快；还有就是羊肉汤，晚餐桌上一锅热气腾腾的羊肉汤，又鲜又烫，吃肉喝汤，一餐吃完脚心就感觉微微发热了，整个人暖洋洋的无比舒服。 因为羊肉汤需要比较长的时间煲，所以记忆中通常林小姐会在厨房忙碌一个下午。我呢真没有林小姐的耐心 要时不时跑去厨房看管灶上煲的汤，所以我选择了用焖烧锅来煲，省力不费事还节省能源。
食材清单
其他
- 白萝卜
- 红枣
- 花椒
- 草果
- 龙口粉丝
肉类
- 羊肉
蔬菜
- 大蒜叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好食材
羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水下锅，放姜片料酒一根小葱
（用大葱更好）
大火煮开后转中火继续煮3分钟
（牛羊肉焯水全程开着盖子煮）
焯过水的羊肉，捞出冲洗干净
把羊肉放在干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，放姜片葱料酒，把花椒和超过装在茶包袋中放入锅中，红枣也一起放入。
没有茶包袋也可以直接放汤里，只是吃之前要捞出比较麻烦一点，家里有白胡椒粒的话也可以用刀背拍碎后放入一起煮，这些香料都是去羊肉膻味的作用，家里有什么就放什么吧。
盖上盖子中火煮开后，转 小火煮10分钟
这个空档把白萝卜去皮切大块
煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅中滚开关火
把焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中
盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时
我是吃完中午饭开始前期的步骤，弄完就走人，晚餐前取出羊肉已经 焖的很酥了。
该干嘛干嘛去，焖烧中途不用看管不要开盖
这期间提前把粉丝泡软
大蒜叶洗干净切碎
家里有香菜的话也可以切点香菜最后出锅前撒上
羊肉酥烂后 ，把焖烧锅内锅拎出放在灶上开中火，放入泡软的粉丝，加盐调好味道，煮开立即关火
我用的龙口粉丝一煮就熟，所以汤滚开就可以关火了
最后放大蒜叶，撒点白胡椒粉，就可以端上桌吃了
