冰镇龙虾超级鲜美独家配方！
简单
4人份
打王者荣耀时候认识了一个卖龙虾的小哥哥套出配方以后进行了反复的尝试改良～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10斤小龙虾
- 16袋黄酒
- 1瓶糟卤
- 20颗话梅
- 400克盐
- 750ml泡椒水
- 750ml花雕酒
- 8勺老抽
- 适量花椒、桂皮、茴香
蔬菜
- 适量干葱姜
调味料
- 1000g白糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将龙虾洗净去虾头，不去虾线（不然肉质会散）
2
蒸屉底部铺上葱段和姜片，撒适量料酒，隔水大火蒸10～15分钟（水开后开始计时）如果是家用整箱时间请翻倍
3
蒸好的虾放入事先准备的冰水中快速降温以保证肉的弹性。
4
蒸龙虾过程中可以调好卤汁（除花雕酒以外所有佐料放在锅中煮开放凉，然后加入花雕。）
5
将龙虾放入调好的酱汁，加适量清水使液面刚好能末过龙虾。放入冰箱冷冻5～10个小时～
6
鲜甜Q弹的冰镇龙虾就做好啦（最后一张盗的网图，因为还没拍照就被大家吃完了哈哈哈）