微波炉版花生牛轧糖
简单
4人份
某天在鼓浪屿旅游，无意中吃到了当地特产牛轧糖，软软的带着点嚼劲，特别好吃。回家后一直回味，可是我们这里买的牛轧糖都是硬的，于是一直想做。尝试了几个方子，做出来也是硬的。分析原因，原来是我燃气灶的小火偏大，以至于火候过大。后来改加热方式，换热水和微波炉，终于做出来了记忆中的味道😄
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食材清单
其他
- 25克黄油
- 60克奶粉
- 90克花生
调味料
- 100克棉花糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生洗净略沥干，烤箱130度20分钟。
2
烤熟的花生放凉，吹风去皮，放保鲜袋。
3
用小擀面棍隔袋敲碎花生米，注意不要太碎，待用。与此同时烧半锅热水，水位以低于下一步要放进去的碗为宜。
4
棉花糖放微波专用碗，微波中高火一分钟。
5
黄油小火融化，关火。
6
微好的棉花糖。
7
将融化的黄油倒入棉花糖中混合搅拌。
8
碗放入事先烧好的热水锅中，小火保温。
9
倒入花生碎，搅拌。
10
倒入奶粉，搅拌均匀，关火。此时热水的作用就是保温，使混合物不易凝固，所以此步骤可以做到不慌不忙。
11
烤盘铺油纸，将搅拌好的混合料放入，整形压平，放入冰箱冷藏一会，因我这边现在是冬天，故10-20分钟即可，其他时间延长冷藏时间。
12
待混合物略硬，取出切块。
13
包糯米纸。
14
包糖纸。
15
包装，完工。
16
或装盒子里。