健身食谱之蒸鸡胸肉配水煮西兰花
今天在健身房进行每周一次的称重仪式（笑哭）😂三周时间减了5公斤 证明自己的“三分练 七分吃”还是搞得比较到位的 毕竟教练的营养学理论我是铭记在心的 希望下周测身体指数时体脂率可以有质的改变～毕竟不能只以体重的下降幅度衡量减肥的效果 体脂率等身体各项指标的改变和围度的减少也是很重要的标准😁如果体重下降10斤但是看起来人像是瘦了20斤那就可以说是很🐂b了 这道菜是我日常的午餐选择 简单易操作不费事
食材清单
其他
- 50克-100克鸡胸肉
- 一张（视鸡胸肉大小而定）锡箔纸
- 一点点淀粉
- 一点点老抽（喜浅色可不放）
- 一点点青芥末（可不放）
- 一点点黄灯笼辣椒酱（可不放）
- 少许生抽或海鲜酱油
- 水
- 适量西兰花
- 适量黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
解冻鸡胸肉 拿出来泡冷水里 大概半小时吧 我差不多泡了一小时左右
解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪 洗干净 多洗几遍噢
看吧就那么小一块 没我巴掌大😂
厨房纸擦干水分 这一步可以省略 我觉得擦不擦无所谓 我主要是为了好切
两边都用刀背拍松 特别是有膜的一边 这样会很嫩 这里只拍了一边的照片
然后先切块再切条再切这种一口大小
其实怎么切无所谓看个人喜好 刀工好的可以切成心形 花形....
大小也无所谓 我这里主要方便吃 而且上锅蒸可以熟的快一些 也可以蒸好之后切 但是那就比较烫手了😂而且从锡箔纸里拿粗来再放回去也比较麻烦
切好啦 拿个盘子装一下
调料的图片就不放了 都是常规的 家里都有
加入盐 一点点就行 因为后面有生抽老抽
生抽一点点加鲜味 老抽一点点上个色 我个人认为加一点点老抽比较好 不然蒸出来白煞煞看起来没什么食欲 还是不要亏待自己😂
这里我是把淀粉用一点点水化开之后加入的 因为我家的淀粉不是粉状 是有点颗粒状的 这边称之为“豆粉” 化开加入以免结块
我是嗜辣之人 没辣椒我过不去😂所以加入一点点黄灯笼辣椒酱
芥末是来自我的黑暗料理探索之心 加入之后感觉很不错 一点也不冲
这两样不喜欢的老铁可以不加 不影响口味
抓匀之后用保鲜膜封起来放入冷藏室 腌制入味 大概一小时左右吧 其实时间来不及的话15分钟也足够的
健忘症的我发现忘加现磨黑胡椒又拿出来加了 最近很迷这个 可以去腥 个人认为比料酒好 而且料酒的酒味如果不是在爆炒环境下很难挥发
西兰花加一点点盐泡水 加盐的话可以去除西兰花的虫害 当然如果你的西兰花没有虫当然极好 只是加一点也无伤大雅
锡箔纸折成这样有深度的长盘状 这样做的原因是因为可以最大程度锁住鸡胸肉的肉汁 让蒸出来的肉口感更好
肉放进去之后把四边的锡箔纸折下来盖住肉 这样受热更均匀
这是蒸出来的样子～
这里蒸的时候我是没有用盘子盛的 直接放上蒸格 用盘子盛也是可以的
蒸的同时烧一锅开水煮西兰花 喜欢脆脆口感的可以少煮一会儿 大概也就2-3分钟吧 时间我不确定
这里没有放盐也没有滴橄榄油 因为肉已有盐分 西兰花不建议再加盐 少盐是健身的宗旨
最后装盘！
qiangqiang～完成啦 颜色还不错噢😌
